Allerlei recepten gemaakt met de Lupine boon.Gezonde en lekkere resultaten.
Heerlijk en gezond alternatief
Gemarineerde Lupinebonen verrassend lekker
Spoel de lupinebonen een beetje af en laat ze uitlekken.
Maak een papje van 2 eetlepels (Spaanse) olijfolie, 1 eetlepel (Spaanse) wijnazijn een fijngehakt Spaanse peper (zonder de pitjes is aantrekkelijker), een uitgeperste teen knoflook (naar smaak kun je er ook meer gebruiken natuurlijk) en wat fijngehakte verse kruiden (eventueel kan het ook met gedroogde), hierbij kun je denken aan peterselie, rozemarijn (niet te veel), dragon, koriander.
Zorg voor een evenwichtige mix en voeg uiteraard nog een beetje zeezout toe.
Schep de lupinebonen goed door dit papje en doe het in een afsluitbaar potje en zet enkele uren in de koelkast.
Salmorejo is een bekend recept uit Andalucia.
Het originele recept is met tomaat en knoflook gemaakt. Deze variant is gemaakt met lupinebonen, altramuces genoemd in Andalusië ,men zou dit in Andalusië ook de naam porra geven.
De bereiding is vrij eenvoudig.
Eerst neem een pot Lupinebonen en ontdoe ze allemaal van het velletje. De gepelde bonen vervolgens in een zeef bij elkaar doen. Zodra ze allemaal gepeld zijn ( een pot uit onze shop heeft genoeg voor zeker 12 a 15 porties zoals afgebeeld ).
Salade met Lupinebonen
Makkelijk en snel te maken recept met Lupinebonen, olijven en veel meer.
Ingrediënten : ( 1 persoon )
halve tomaat
15 gepelde lupinebonen ( gekookt, ( in onze webshop verkrijgbaar ) )
beetje geitenkaas
6 schijfjes komkommer
6 blaadjes Andijvie
Melva in olijfolie
6 olijven in 2 gesneden
olijfolie en zout
Eventueel Peterselie en knoflook
Zelf een Pate maken van Lupinebonen ?, dat doe je met ons recept
Ingrediënten :
- 50 gram lupinebonen zonder het velletje
- 50 gram ontpitte olijven
- 1 lepel olijfolie virgin extra
- Eigeel van een gekookt ei
- Peterselie
- Zout ( naar eigen smaak )
Bereiding :
Pagina 2 van 2