Authentieke Spaanse recepten van hoofdgerechten.

Zelf thuis makkelijk te maken

Tonijn met Tomaat

Tonijn met Tomaat

Tonijn met Tomaat

Ingrediënten:

- 4 stuks tonijn filet

- Olijfolie Virgin Extra

- 5 uien

- 2 tomaten

- 1 teentje verse knoflook

- 1 pot tomaten saus

- eventueel zout

Lees meer: Tonijn met Tomaat

Paella het Spaanse gerecht

De paella is het meest bekende gerecht uit de Spaanse keuken.
Er bestaan vele variaties; vaak generaties lang doorgegeven van moeder op dochter .

Hieronder het recept van de paella zoals Maria het van haar moeder heeft geleerd.

Ingrediënten :

Ui, knoflook, rode paprika, tomaten, zout, olijfolie, witte droge wijn, doperwten.

Bereiding : 

Lees meer: Paella het Spaanse gerecht

Solomillo de cerdo op zijn Andalusisch

Solomillo de cerdo op zijn Andalusisch

Solomillo de cerdo op zijn Andalusisch

Varkensfilet is een veel gebruikt product in de zuid Spaanse keuken. Er bestaan dan ook tig varianten in recepten hiermee. Zo dit recept waar je als je even niet weet wat te koken snel en makkelijk een lekker gerecht op tafel kan zetten.

Lees meer: Solomillo de cerdo op zijn Andalusisch

Kip in knoflook

Kip in knoflook

Dit super heerlijke recept is een Spaans recept dat eenvoudig thuis te bereiden is.
Ingrediënten :

24 teentjes knoflook uit glas of 15 verse teentjes

olijfolie extra virgin

2 Laurierbladen  , tijm en peterselie

Bloem

Pimenton ( paprikapoeder ) 

Lees meer: Kip in knoflook

Vega Hamburger met Spinazie

Vega Hamburger met Spinazie

Vegetarische Hamburger met Spinazie en Aardappel

Ingrediënten :

6 middelgrote aardappels

1 teentje knoflook vers ( 2 uit een potje )

2 bosjes spinazie

Lees meer: Vega Hamburger met Spinazie

Huevos a la Flamenca

Huevos a la Flamenca

Huevos a la Flamenca makkelijk recept uit Spanje
Ingrediënten :

Olijfolie virgin extra

2 groene paprika in stukken gesneden

1 Ui , gesnipperd

2 teentjes knoflook

Lees meer: Huevos a la Flamenca

Dronken kip in Brandy

Dronken kip in Brandy recept voor 4 personen :

Ingrediënten :

1 hele kip ( ongeveer 1 kilo ) of vier kipfilets

350 gram Tomaten

250 gram Uien

200 gram Champignons

100 gram Jamon Serrano

Lees meer: Dronken kip in Brandy

Kip met miel de caña

Kip met miel de caña

Kip met Miel de caña , heerlijk recept uit Spanje
Ingrediënten :

Kipfilet
Olijfolie Virgin Extra
1/2 eetlepel Curry
2 teentjes knoflook

Lees meer: Kip met miel de caña

Atun encebollado

Atun encebollado

Atun encebollado  ( tonijn in ui ) is een heel eenvoudig maar zeer lekker gerecht dat in het Zuiden van Spanje veel gemaakt word.

.

Ingrediënten :

Tonijn steak , Ui , Wijnazijn , Knoflook , Olijfolie Virgin Extra , 1/2 glas water , Zoete Gerookte Paprikapoeder , Gedroogde Oregano, Flor de Sal en Peper en een blaadje laurier.

Bereiding :

Lees meer: Atun encebollado

Lomo in Adobo

Lomo in Adobo

Lomo in Adobo spaans recept voor 4 personen
Het Spaanse recept voor Lomo en ( in het Spaans EN = IN ) adobo is een typische Andalusisch recept. Is heel makkelijk te maken.

Ingrediënten :

800 gram varkensfilet

2 teentjes knoflook

1 lepel oregano 

Lees meer: Lomo in Adobo

Aromatische Tonijn

Aromatische Tonijn

Aromatische tonijn is snel gemaakt en smaakvol.
Tonijn is een populair ingrediënt in de Spaanse keuken en dus ook in Andalusië. Het kan dus als hoofdgerecht maar natuurlijk ook als tapa geserveerd worden

Ingrediënten : 

1 blik tonijn of 1 filet ( beide mogelijk ) 

1 ui

200 ml tomatensaus

olijfolie virgin extra

zout

Lees meer: Aromatische Tonijn