Heerlijke recepten van Spaanse voor na en bij gerechten

miel de caña met rijstepap

miel de caña met rijstepap

Miel de caña is een oud product uit Andalusie dat nog maar op een plek in Spanje gemaakt word

Ofschoon de naam spreekt van honing ( miel ) is het dat niet. Het is een rietsuikermelasse die al i de geschriften in het jaar 500 opduikt in de Arabische wereld waar men spreekt van zo zoet als honing zonder bijen. 

Mandarijnencake met chocolade

Mandarijnencake met chocolade

Mandarijnencake met chocolade . Heerlijke cake gemaakt van Spaanse mandarijnen overdekt met een laagje chocolade

Ingrediënten voor 1 cake :

200 gram bloem

200 gram suiker

1 zakje gist ( poeder )

100 ml olijfolie virgin extra

erwten met serrano ham

erwten met serrano ham

eenvoudig recept met erwten en serrano ham 

Dit is een super eenvoudig recept : Snel te maken en gewoonweg lekker

Ingrediënten : ( per persoon )

100 gram erwten

100 gram serrano ham

olijfolie virgin extra

1 teen knoflook

1 ui

kikkererwten groentemengsel

kikkererwten groentemengsel

kikkererwten groente mengsel, een eenvoudig maar heerlijk recept

Ingrediënten voor 3 personen :

125 gram kikkererwten

olijfolie virgin extra

zout

2 dadels ( verse van de groenteboer geen supermarkt ! )

peper

kikkererwten met panceta

kikkererwten met panceta

Kikkererwten met panceta, verrassend lekker recept


Eenvoudig en snel te bereiden , heerlijk van smaak en voedzaam

ingrediënten voor 3 personen :

125 gram kikkererwten

1 ui

2 plakken panceta / ontbijtspek van ongeveer een halve centimeter dik

olijfolie virgin extra

peper

zout

Spaanse saus van ñora pepers

Spaanse saus van ñora pepers

Spaanse saus van ñora pepers is een heerlijke saus


Ñora peper word veel gebruikt in de Spaanse keuken. Er bestaan vele soorten saus gemaakt met de heerlijke ñora peper. Deze variant is een eenvoudige saus die zeer snel klaar is.

Ingrediënten :

3 gedroogde ñora pepers

1 teentje verse knoflook

Olijfolie virgin extra

25 stuks hazelnoten

Muntsoep op zijn andalusisch

Muntsoep op zijn andalusisch

Muntsoep is een oud gerecht dat men ook in Andalusië maakt


Munt is volop aanwezig in Andalucia en behalve dat deze plant zeer aromatisch is is hij ook gezond. Dus waarom geen soepje van maken dacht iemand ooit... We geven hem / haar geen ongelijk want het is een lekker recept

Geroosterde Kikkererwten, een gezonde snack

Geroosterde Kikkererwten, een gezonde snack

Geroosterde Kikkererwten, een gezonde snack


Ingrediënten :

200 gram kikkererwten

1/4 theelepel gerookte paprikapoeder picante of agridulce

Spaanse amandel koekjes

Spaanse amandel koekjes

Spaanse amandel koekjes zijn heerlijk van smaak.


Typisch Spaans product dat vooral veel met de kerstdagen gegeten word in Spanje, maar ook de rest van het jaar heerlijk smaakt.

Ingrediënten :

250 gram amandelmeel

pasta met Gebakken knoflook

pasta met Gebakken knoflook

Pasta is ook in Spanje een veel gegeten product.

Zeer eenvoudig doch heerlijk recept is het volgende.


Kook pasta tot deze beetgaar is. vervolgens meng er enkele koffielepels gebakken knoflook en een paar flinke scheuten olijfolie virgin extra door heen.

Heerlijk eenvoudig bijgerecht.

Alioli saus met zwarte knoflook

Alioli saus met zwarte knoflook

AliOli saus met zwarte knoflook is net dat beetje anders


AliOli saus is een heerlijke en eenvoudig te maken Spaanse knoflook saus. Origineel gemaakt met ei maar er bestaan varianten gemaakt zonder ei maar met melk. Daarnaast gebruiken we hier geen gewone knoflook maar zwarte knoflook voor net dat beetje andere smaak

Ingrediënten :

100 ml Melk

200 ml Olijfolie virgin extra zachte smaak ( anders zonnebloemolie )

3 teentjes zwarte knoflook

Aardappel met gebakken knoflook

Aardappel met gebakken knoflook

Aardappel met gebakken knoflook is zeer makkelijk te maken recept

Ingrediënten :

600 gram aardappel in partjes gesneden
500 ml water
1 laurier blad
zout
Gebakken knoflook

Kweepeer ham en kaas broodje

Kweepeer ham en kaas broodje

Kweepeer ham en kaas brood uit de oven


Eenvoudig en heerlijk recept met het typische Spaanse Kweepeer gelei. Makkelijk te maken en snel klaar.

Ingrediënten :

Bladerdeeg ( kant en klaar , vierkant )

Achterham

kaas

kweepeer gelei

ei

Aardappel met Pimenton

Aardappel met Pimenton

Aardappel met pimenton is een zeer eenvoudig en heerlijk gerecht

Ingrediënten :

Aardappel

Olijfolie Virgin Extra

Pimenton ( dulce of picante )

Ali Oli saus zonder ei

Ali Oli saus zonder ei

Ali Oli saus zonder ei

Ali Oli saus is een heerlijke en eenvoudig te maken Spaanse knoflook saus. De originele versie word gemaakt met ei maar er bestaan meerdere varianten waarvan ook deze gemaakt zonder ei maar met melk.

Ingrediënten :

100 ml Melk