Voor ons het mooiste stukje Spanje.
Door jarenlang te reizen door Andalucia hebben we deze website gemaakt. Ze staat ondertussen na veel jaren intensief rondreizen in dit deel van Spanje boordevol met informatie over de befaamde witte dorpen en steden maar ook veel historie over Andalusië , veel recepten zoals tapas , maar ook stranden en zelfs verhalen over het voedsel in Andalusië . En ze groeit nog steeds want we blijven rond reizen in dit mooie gebied en ontdekken nog altijd wondermooie dingen die zelfs ons na al die jaren verwonderen.
Bij vragen, stel ze ons gerust. Natuurlijk zijn tips ook welkom.
Zoals altijd is het iedere dag weer een uitdaging wat vandaag weer op tafel te zetten zonder in herhaling te vallen. Natuurlijk als je bezoek krijgt wil men vaak extra moeite doen om eens eens wat anders op tafel te zetten. Dit recept is daarvoor perfect, het is namelijk anders dan meest bekende recepten en hiermee zet je wat lekkers en
Er bestaan tig varianten van deze albondigas recepten. Dit recept is de zoveelste variant en natuurlijk ook weer heerlijk
Ingrediënten :
1 ei
halve kilo kalfsgehakt
Men gebruikt deze veel in de Spaanse keuken in de gedroogde versie. Hij wordt dan eerst in de Spaanse zon gedroogd.
Capsicum annuum familie. Dit is de gehele familie waar ook de ons bekende paprika onder behoord.
Deze peper is afkomstig uit Zuid Amerika en werd in Spanje geïntroduceerd door Columbus nadat hij terugkwam van zijn reis naar het onbekende Amerika ( 1493 ). Hij gaf ze aan de kloosterlingen van het klooster van Yuste die ze weer op hun beurt verder gaven aan het klooster van La ñora in Murcia.
Het gebouw zelf werd al in 1549 gebouwd en diende als ziekenhuis. Begin 1600 werd het een school en in 1626 dus een klooster wat het tot heden nog steeds is. In dit klooster bevinden zich op moment van schrijven nog 24 zusters welke niet naar buiten komen.....
De stad heeft een zeer rijke historie, opgericht door de Feniciërs waarna de Romeinen het verder overnamen en waren het de Moren die de stad de rijkdom gaven die vandaag de dag nog duidelijk te zien is. Aan de rijkdom kwam een einde in 1264 toen de christenen onder leiding van koning Alfonso X de stad veroverden en de stad een grens stad werd.
Zoals zoveel plekken in Andalucia is ook deze plek bewoond vanaf de prehistorie. De gehele streek is vol met vondsten uit de prehistorie, op zich begrijpelijk gezien de mooie streek, toen ook al wist men waar het goed toeven was ;-) .
De Dag is 6 januari, die dag viert men groots in Spanje de komst van de drie koningen. Overal in Spanje zijn er op 5 januari optochten waarbij net zoals in Nederland Sinterklaas wordt binnen gehaald in Spanje de Drie koningen welkom worden geheten door de kinderen.
.jpg)
