Andalucia is voor ons het mooiste stukje Spanje. Door jarenlang te reizen door Andalusië hebben we deze website gemaakt. Ze staat ondertussen boordevol met informatie over de befaamde witte dorpen en steden maar ook historie in Andalucia , veel recepten zoals tapas , maar ook stranden en zelfs verhalen over het voedsel in Andalusie . En ze groeit nog steeds. Bij vragen, stel ze ons gerust.
Spinazie creme met groenten
Spinazie is een bekend product en dit is ook zo in de Spaanse keuken.
Zoals altijd is het iedere dag weer een uitdaging wat vandaag weer op tafel te zetten zonder in herhaling te vallen. Natuurlijk als je bezoek krijgt wil men vaak extra moeite doen om eens eens wat anders op tafel te zetten. Dit recept is daarvoor perfect, het is namelijk anders dan meest bekende recepten en hiermee zet je wat lekkers en bijzonders op tafel met dit bekende product. Tevens is het niet al te moeilijk te maken. Gebruik zoveel mogelijk verse producten om een zo goed mogelijk smaakvol resultaat te krijgen.
Ingrediënten voor 4 personen:
ñora pepers uit Spanje
De ñora peper is een kleine ronde rode peper die zoet van smaak is.
Men gebruikt deze veel in de Spaanse keuken in de gedroogde versie. Hij wordt dan eerst in de Spaanse zon gedroogd.
Capsicum annuum familie. Dit is de gehele familie waar ook de ons bekende paprika onder behoord.
Deze peper is afkomstig uit Zuid Amerika en werd in Spanje geïntroduceerd door Columbus nadat hij terugkwam van zijn reis naar het onbekende Amerika ( 1493 ). Hij gaf ze aan de kloosterlingen van het klooster van Yuste die ze weer op hun beurt verder gaven aan het klooster van La ñora in Murcia.
Alcazaba van Malaga
Schrijf een opmerking Alcazaba van Malaga was het gefortificeerde paleis van de regerende Moren in Malaga.
Gemaakt in de XI eeuw bovenop de plek waar er eerst een Romeins fort stond. In totaal 110 grote Torens en daarnaast enkele kleinere.
Momenteel beslaat het zo een 15.000 vierkante meter in oppervlakte, maar onderzoekers zijn ervan overtuigd dat het in zijn hoogtij dagen veel groter moet zijn geweest.
De Arabische Baden in Ronda
Schrijf een opmerking De Arabische baden van Ronda zijn de best bewaarde in geheel Spanje
tevens bieden daardoor een goed inzicht in het Moorse leven gedurende de 13e tot de 16e eeuw.
De Moorse baden bevinden zich net buiten de oude stadsmuren vlakbij de Moorse brug ( puente arabe ). De baden zijn gebouwd rond het einde van de 12 e eeuw begin 13 e eeuw gedurende het regime van de Almohad heerser.
Bobastro mozarabe resten in andalucia
Schrijf een opmerking Lang geleden, in het jaar 880, bouwde Omar Ben Hafsún hier een stad. Die tijd was een woelige tijd voor het emiraat in Cordoba.
De verschillende sociale groeperingen kregen onderling problemen en de toenmalige leiding in Cordoba was niet opgewassen tegen al deze onvrede die ontstond.
Acinipo Romeinse ruïnes
Schrijf een opmerking Acinipo Romeinse ruïnes hoog bovenop een heuvel in Andalusie
In heel Andalusië waren de Romeinen prominent aanwezig, zo ook in de regio van Ronda.
De eerste geschreven tekenen van
deze nederzetting verschijnen in de aantekeningen van Ptolomeo en Plinioque.
Hier spreekt men over een stad welke op het uiterste puntje van een heuvelrug ligt. Deze plek bevind zich op 999 meter boven zeeniveau met de daarbij behorende mooie uitzichten.
Cortijo del Fraile
Schrijf een opmerking Cortijo del Fraile is een vervallen boerderij in de provincie Almeria
Op zich is het niet zo bijzonder. Een verlaten plek met daar ergens een zwaar vervallen boerderij in de provincie Almeria vlakbij het plaatsje Nijar.
Maar de historie van de plek is wat het zo bijzonder maakt dat heel Spanje deze kent. Om te beginnen staat deze op de lijst van beschermde monumenten.... zegt eigenlijk al genoeg. 22 juli 1928 vond er hier een moord plaats tijdens een bruiloft welke leidde tot inspiratiebron voor een Drama geschreven door de beroemde Spaanse schrijver Federico Garcia Lorca.