De grootste verzameling Nederlandstalige Recepten met de Spaanse delicatesse Mojama

Salmorejo is een bekend recept uit Andalucia. 

Het originele recept is met tomaat en knoflook gemaakt. Deze variant is gemaakt met lupinebonen, altramuces genoemd in Andalusië ,men zou dit in Andalusië ook de naam porra geven.

De bereiding is vrij eenvoudig.

Deze salade met mojama is super eenvoudig te bereiden.

Het is weer een eenvoudig recept met gedroogde tonijn , mojama

Men neemt enkele lapjes Mojama ( gedroogde tonijn ) en bakt deze zeer kort even in de pan met een enkel druppeltje goede olijfolie. Daarbij dient men op te letten dat zodra de mojama krokant is men deze dient te verwijderen. 

Mojama, tomaat, peterselie en olie

snij de Spaanse Mojama flinterdun , leg daarop een dun schijfje tomaat. garneer met peterselie en besprenkel het geheel met olijfolie

Dit recept met gedroogde tonijn is gevonden op het www..

Een eenvoudig en snel te maken voorgerecht is Mojama salade met Mandarijn

Mojama is een typisch product afkomstig uit Zuid Spanje gemaakt van tonijn. 

Ingrediënten :

voor een voorgerecht voor 2 personen 

5 a 6 Mojama gesneden in plakjes van een paar mm dik

enkele blaadjes sla, naar keuze.  Leuker is met verschillende kleuren, het oog wil ook wat.

mandarijn.

1 kleine ui