In Spanje zijn gehaktballetjes (albóndigas) erg populair en met reden want ze zijn heerlijk van smaak en makkelijk te bereiden.

Vaak komt U ze tegen in tomatensaus maar er bestaan natuurlijk vele varianten op het recept.  Onderstaande recept is net weer anders en gemaakt met Spaanse zwarte knoflook van biologische herkomst uit de provincie Cordoba.  
Met ons recept zijn de gehaktballetjes gemakkelijk en snel te maken. U kunt ze als tapa serveren, maar ook als hoofdgerecht. 

In de categorie zelf tapas maken hoeft niet moeilijk te zijn...

Voorbeeld : men neme een paar uien, een blik goede vis in olijfolie ( in ons voorbeeld Ventresca maar Makreel in Olijfolie is ook heel goed en goedkoper ;-) ) en een glas met geroosterde Paprika's

Tapas behoren eenvoudig en snel te maken te zijn. ( de meeste dan ).

Een voorbeeld van zo een eenvoudige doch lekkere tapa is deze :

De meest voorkomende Tapa in Andalusië waarbij men Membrillo ( kweepeer ) gebruikt is meteen een van de meest eenvoudige Spaanse recepten.
Men neme een harde kaas welke sterk van smaak is ( liefst een geitenkaas ), snij

Deze tapa is een Spaanse tapa waar je mee scoort bij je gasten.

Zeer eenvoudig te maken en de smaak is verbazend lekker.

Men neme Pimientos del padron.... dit klinkt echter makkelijker dan het is...

Krokante Spaanse hamburger , heerlijk en eens wat anders voor op tafel, recept uit Andalusië

Ingrediënten :

500 gr kalfsgehakt

3 teentjes knoflook

Peterselie en zout

Huevos a la Flamenca is een makkelijk gerecht uit Spanje dat zowel als hoofdgerecht en als tapa gemaakt kan worden

Ingrediënten voor 4 a 5 Tapas : 

Een eenvoudige tapa is een variant op de meer bekende Queso de cabra con carne de membrillo , geitenkaas met membrillo ( kweepeer gelei )

een eenvoudige doch smaakvolle Spaanse tapa is ham met kwartel ei
Snel te maken en smaakvol

Ingrediënten :

Heerlijke Spaanse Hamburger tapa. Makkelijk zelf te maken en snel klaar.

Ingrediënten:

2 aardappelen
400 gram rundergehakt
2 eieren
1 ui

Spaanse gehaktballen , een populair tapas gerecht in Spanje.

Deze variant is zonder tomaten saus maar is een zogenaamde "gele" variant

Een tapa met groene asperges en vinaigrette

Dit is een zeer eenvoudige doch wederom heerlijk gerechtje

Ingrediënten :

Groene asperges

Olijfolie virgin extra

Pimientos de Padron zijn zeer bekend als tapa in Spanje

Ofschoon de pimientos de padron niet uit Andalusië komen maar uit het noorden van Spanje ijn deze toch populair in het Spaanse zuiden.

Dit recept is echter anders dan de standaard versie van gebakken pimientos. Wat hebben we nodig ? :

Spaanse gehaktballetjes met carne de membrillo

Heerlijk van smaak en makkelijk te maken

Ingrediënten :

500 gram gemengd gehakt

2 eieren

2 teentjes knoflook