een van de vele Spaanse tapas die men heeft is baby octopus in saus.

Ingrediënten : 

1/2 liter water
1,5 kilo baby octopus
4 tomaten welke gepureerd zijn
Zout
Olijfolie Virgin Extra

Albondigas , Spaanse gehaktballetjes , is een populair gerecht / tapa in Andalusië.

Er bestaan tig varianten van deze albondigas recepten.  Dit recept is de zoveelste variant en natuurlijk ook weer heerlijk 

Ingrediënten : 

1 ei

halve kilo kalfsgehakt

In Spanje zijn gehaktballetjes (albóndigas) erg populair en met reden want ze zijn heerlijk van smaak en makkelijk te bereiden.

Vaak komt U ze tegen in tomatensaus maar er bestaan natuurlijk vele varianten op het recept.  Onderstaande recept is net weer anders en gemaakt met Spaanse zwarte knoflook van biologische herkomst uit de provincie Cordoba.  
Met ons recept zijn de gehaktballetjes gemakkelijk en snel te maken. U kunt ze als tapa serveren, maar ook als hoofdgerecht. 

Tapas behoren eenvoudig en snel te maken te zijn. ( de meeste dan ).

Een voorbeeld van zo een eenvoudige doch lekkere tapa is deze :

Deze tapa is een Spaanse tapa waar je mee scoort bij je gasten.

Zeer eenvoudig te maken en de smaak is verbazend lekker.

Men neme Pimientos del padron.... dit klinkt echter makkelijker dan het is...

Huevos a la Flamenca is een makkelijk gerecht uit Spanje dat zowel als hoofdgerecht en als tapa gemaakt kan worden

Ingrediënten voor 4 a 5 Tapas :