Ingrediënten voor de Tapa met Kwartelei
Voor dit pure en snelle recept heb je slechts een paar basisingrediënten nodig:
• Het brood: Sneetjes stokbrood, ciabatta of stevig witbrood.
• De toppings: Plakjes authentieke Spaanse Serranoham en verse kwarteleitjes.
• De smaakmakers: 1 teentje knoflook, een snufje zout en kwalitatieve olijfolie extra virgen.
Stap-voor-stap Bereidingswijze
Het opbouwen van deze traditionele tapa vraagt nauwelijks tijd:
- Knoflookolie maken: Snijd het teentje knoflook zeer fijn en meng dit in een schaaltje met een royale scheut olijfolie extra virgen.
- Brood roosteren: Snijd het stokbrood, de ciabatta of het gewone brood in handzame sneetjes en rooster ze goudbruin in een broodrooster of onder de ovengrill.
- Besprenkelen: Dep het warme, geroosterde brood direct in het gemaakte knoflook-olijfoliemengsel. Strooi er vervolgens een heel klein snufje zout overheen.
- Samenstellen: Leg op elk stukje brood een mooi plakje hartige Serranoham.
- Bak ondertussen de kwarteleitjes kort in een pan met een beetje olijfolie.
- Top de ham tot slot af met het feestelijke, warme gebakken kwarteleitje.
Serveer de broodjes direct lekker warm.
Deze warme tapa smaakt fantastisch bij een koud glas Spaans bier of een droge sherry.
¡Buen provecho!