Authentieke Spaanse recepten van hoofdgerechten.

Zelf thuis makkelijk te maken

kip met paprika

Kip met paprika

Een makkelijk te maken Spaans recept is kip met paprika

 

Ingrediënten : 

2 stuks kipfilet in blokjes gesneden

Varkenshaas in Mozarabe saus

Varkenshaas in Mozarabe saus

Een heerlijk Spaans recept is Varkenshaas in Mozarabe saus 

Ingrediënten : 

500 gram stuk varkenshaas 

Zout

Peper 

Karbonade Andalusische stijl

Karbonade Andalusische stijl

Chuleta de Cerdo komt men veel tegen in Andalusië. Met reden want het is eenvoudig te bereiden recept en toch lekker.  

Ingrediënten voor 2 personen : 

2 steel karbonades

3 eetlepels Olijfolie virgin extra

100 ml Bier ( Pils ) 

kip in pimenton saus

kip a la Pimentón de la Vera

kip a la Pimentón de la Vera

Pimentón de la Vera is gerookt paprika poeder welk een uniek product is uit Spanje. Het bestaat in verschillende variaties van zoet en mild (dulce) bitterzoete medium heet (Agridulce) en pikant (picante). Een heerlijk recept is Spaanse kip in een saus van gerookt paprikapoeder.

Ingrediënten :

2 kipfilet

5 gram pimentón dulce de la Vera

Stoofpotje a la Granada

Stoofpotje a la Granada

Stoofpotje a la Granada

Estofao Granaino of ook wel estofado de carne  is een van de vele varianten in stoofpot die men maakt in het Zuiden van Spanje.  Ook deze is eenvoudig te maken recept met een maximaal resultaat.


Ingrediënten :

kip in moscatel wijn

Kip in Malaga wijn

Een veelgebruikt product in de Spaanse keuken is kip.

Dit is niet vreemd aangezien ook bij ons in het Noorden het een veel gebruikt vlees soort is. Doordat Andalusië andere producten heeft is dit recept ook net weer wat anders en natuurlijk heerlijk :-) 

Stoofpot van Gehaktballen

Stoofpot van Gehaktballen

Stoofpot van Gehaktballen is een eenvoudig doch lekker Spaans recept.


Dit recept is zeer makkelijk te maken maar ook erg lekker. Er bestaan tig varianten.

Onderstaand een basis versie zoals wij hem kennen uit de regio van Ronda.

Ingrediënten : 

4 teentjes knoflook

2 kleine uien 

2 Eieren

Arroz con Pollo

Arroz con Pollo

Arroz con Pollo is een variant op de Paella....  en heerlijk dat die is.... 

En het mooiste is dat dit recept snel gemaakt is en je er niet enkel wat lekkers op tafel zet maar ook iedereen eens iets anders voorzet dan men normaal bij een etentje krijgt 

Ingrediënten voor 3 personen : 

 500 gram in blokjes gesneden kip

1 ui

1 rode paprika

4 groene asperges

Patatas a lo pobre

Patatas a lo pobre

Patatas a lo pobre een typisch eenvoudig Spaans gerecht

Dit is een eenvoudig typisch recept uit de Spaanse keuken.

Ingrediënten :

1 kilo Aardappel

1 rode paprika

1 groene paprika

1 grote ui

kippenboutjes in amandelsaus

kippenboutjes in amandelsaus

Kippenboutjes in Amandelsaus, een heerlijke Spaanse variant 

Ingrediënten voor 4 kippenboutjes : 

4 kippenbouten

2 sneetjes oud brood

75 gram amandelen

Tonijn Jerez stijl

Tonijn Jerez stijl

Tonijn is een veel gebruikt product in Andalusië.

Er bestaan natuurlijk oneindig veel recepten. een ervan is de volgende.

Ingrediënten :

500 gram verse tonijn

2 teentjes knoflook

fijngesneden peterselie ( soeplepel ) 

Spaanse Kip Cordon Blue

Spaanse Kip Cordon Blue

Kip Cordon blue is een bekend recept, ook in Spanje echter dit is natuurlijk de lekkerste ;-) 

Ingrediënten voor 2 grote kipfilet: 

Kip in bier met zwarte knoflook

Kip in bier met zwarte knoflook

Kip in bier met zwarte knoflook
Dit is een heerlijk gerecht en makkelijk te maken met ons onderstaande recept

Ingrediënten :

2 kipfilet ( mag ook drum sticks zijn )

1 ui

5 teentjes zwarte knoflook

Gevuld gehaktbrood

Gevuld gehaktbrood

Gevuld gehaktbrood, een heerlijk recept uit Spanje dat weer net een beetje anders is 


Ingrediënten voor een cake vorm te vullen

1 kilo gehakt, gemengd of runder naar keuze

1 ui

1 teen knoflook

2 eieren

Basilicum

Kip met saus van Citroen en mandarijn

Kip met saus van Citroen en mandarijn

Een heerlijk doch eenvoudig te maken recept uit Spanje is de Kip met een sausje van Mandarijn en Citroen

Ingrediënten :  ( 2 personen )

2 kipfilet

sap van 2 mandarijnen

sap van 1 citroen

2 koffielepels miel de caña

1 koffielepel honing

© 2022 Original Andalucia