kip a la Pimentón de la Vera
Pimentón de la Vera is gerookt paprika poeder welk een uniek product is uit Spanje. Het bestaat in verschillende variaties van zoet en mild (dulce) bitterzoete medium heet (Agridulce) en pikant (picante). Een heerlijk recept is Spaanse kip in een saus van gerookt paprikapoeder.
Ingrediënten :
2 kipfilet
5 gram pimentón dulce de la Vera
knoflook in poedervorm
Zwarte peper
1 ui
2 teentjes knoflook
200 ml kippenbouillon
Olijfolie virgin extra
zout
Bereiding :
Dep de kipfilet in de Pimenton, knoflook in poeder en zwarte peper. Vervolgens verwarm een bodempje olijfolie in een pan en bak de kip hierin zolang tot de buitenzijde mooi bruin is. Hierna leg deze apart. In de olijfolie waar de kip in gebakken is fruit daar de gesneden ui en in de in kleine stukjes gesneden knoflook. Zodra de ui zacht is voeg er de bouillon aan toe net als de kipfilet. Laat dan alles op laag vuur zolang sudderen tot de saus ingedikt is. Zodra de saus dus dik genoeg is is alles klaar ! Eventueel opdienen met gebakken aardappelen of friet.
Eet Smakelijk !
Gebruikte ingrediënten van de Spaanse Winkel :
