Kip met honing

Kip met honing

Dit recept uit Andalucia is een heerlijk en eenvoudig zelf te maken.

Ingrediënten:

- 2 kipfilet

- 200 gram Bloemen Honing

-  Olijfolie Virgin extra

- 150 ml Citroen sap

- 3 grote dadels van de pit ontdaan 

- Rozijnen

- Sesamzaad

- Gedroogde Abrikozen

- Zout , zwarte peper en Gember

Bereiding :

Meng in een grote kom de honing, citroensap , ½ tl zout , ½ tl gember, handvol rozijnen, in stukjes gesneden dadels en in stukjes gesneden gedroogde abrikozen goed door elkaar.

Vervolgens in een bodem olijfolie bak heel kort een handvol sesamzaadjes. ( let op verbranden zeer snel. ) laat dan de gebakken sesamzaadjes uitlekken op keukenpapier.

Snij de de kip in blokjes en leg deze in een oven schaal ,voeg dan het eerder gemaakte mengsel er aan toe. Laat dit minimaal 1 uur intrekken. ( langer is beter ).

verwarm de oven op 180 graden en zet de eerder bereide ovenschaal er in, neem vervolgens zelf een drankje en wacht ongeveer uur tot de kip klaar is . ( soms een beetje heen en weer bewegen met een lepel om eenzijdig aanbranden te voorkomen. Zodra de saus mooi dik is  is het gerecht klaar.

Opdienen en de sesam erover heen verdelen

Eet smakelijk