Spaanse Tapas zijn zeer geliefd in Andalucia ,klein en zeer gevarieerd

Spaanse gehaktballen , een populair tapas gerecht in Spanje.

Deze variant is zonder tomaten saus maar is een zogenaamde "gele" variant

Pimientos de Padron zijn zeer bekend als tapa in Spanje

Ofschoon de pimientos de padron niet uit Andalusië komen maar uit het noorden van Spanje ijn deze toch populair in het Spaanse zuiden.

Dit recept is echter anders dan de standaard versie van gebakken pimientos. Wat hebben we nodig ? :

In de categorie zelf tapas maken hoeft niet moeilijk te zijn...

Voorbeeld : men neme een paar uien, een blik goede vis in olijfolie ( in ons voorbeeld Ventresca maar Makreel in Olijfolie is ook heel goed en goedkoper ;-) ) en een glas met geroosterde Paprika's

De meest voorkomende Tapa in Andalusië waarbij men Membrillo ( kweepeer ) gebruikt is meteen een van de meest eenvoudige Spaanse recepten.
Men neme een harde kaas welke sterk van smaak is ( liefst een geitenkaas ), snij

Krokante Spaanse hamburger , heerlijk en eens wat anders voor op tafel, recept uit Andalusië

Ingrediënten :

500 gr kalfsgehakt

3 teentjes knoflook

Peterselie en zout

Een eenvoudige tapa is een variant op de meer bekende Queso de cabra con carne de membrillo , geitenkaas met membrillo ( kweepeer gelei )