Ben je op zoek naar een uniek, spannend en snel borrelhapje dat je gasten gegarandeerd zal verrassen? Deze kaas met membrillo en ansjovis is een fantastische, gewaagde variant op de wereldberoemde Spaanse klassieker Queso de cabra con carne de membrillo (geitenkaas met kweepeergelei).
De kracht van deze eenvoudige tapa zit hem in de perfecte smaakbalans.

Traditionele Spaanse tapa van een blokje harde geitenkaas getopt met een zoute ansjovisfilet och zoete kweepeergelei

De intense, ziltige smaak van de ansjovis snijdt prachtig door het romige van de gerijpte kaas en het fruitige, zoete karakter van de kweepeergelei. Een ware smaakexplosie die binnen één minuut op tafel staat!

Ingrediënten voor deze Unieke Tapa

Voor deze makkelijke en snelle Spaanse amuse heb je slechts drie pure basisingrediënten nodig:
• De basis: Een mooi blokje harde Spaanse geitenkaas (sterk en gerijpt van smaak).
• De zoute kick: Kwalitatieve gezouten ansjovisfilets in olijfolie.
• Het zoete accent: Carne de membrillo (Spaanse kweepeergelei).

Stap-voor-stap Bereidingswijze

De bereiding van deze mediterrane tapa is werkelijk een kinderspel:

Snijden: Snijd mooie, hapklare blokjes of plakjes van de harde geitenkaas. Snijd daarnaast ook kleine, dunne blokjes of reepjes van de kweepeergelei.
Opbouwen: Leg op elk blokje geitenkaas een stukje van de zoute ansjovis. Top het hapje tot slot af met een blokje zoete membrillo.
Vastzetten & Serveren: Steek er voor het gemak een leuke cocktailprikker doorheen zodat de laagjes goed op elkaar blijven zitten.

Klaar is nu alweer een heerlijke, originele en eenvoudige tapa. Serveer dit unieke hapje koud of op kamertemperatuur bij een ijskoud glas Manzanilla- of Fino-sherry.

Eet smakelijk!