Mojama salade met mandarijn

Mojama salade met mandarijn

Een eenvoudig en snel te maken voorgerecht is Mojama salade met Mandarijn
Mojama is een typisch product afkomstig uit Zuid Spanje gemaakt van tonijn. 

Ingrediënten :

voor een voorgerecht voor 2 personen 

5 a 6 Mojama gesneden in plakjes van een paar mm dik

enkele blaadjes sla, naar keuze.  Leuker is met verschillende kleuren, het oog wil ook wat.

mandarijn.

1 kleine ui

olijfolie virgin extra

wijnazijn oloroso wijn.

zout en zwarte peper

Bereiding :

leg op een bord de gesneden plakjes mojama.  vervolgens half over de mojama en op rest van bord ( zie foto ) enkele blaadjes sla. snij de stukjes mandarijn in kleinere stukjes en leg deze over de salade / gedroogde tonijn. Snij dan de ui en verdeel die over het geheel.  Maak vervolgens een dressing door 4 eetlepels olijfolie virgin extra te mengen met 1 eetlepel wijnazijn , een heel klein beetje zout en wat zwarte peper ( niet teveel ! ) . Pers vervolgens de rest van mandarijn uit en voeg het sap toe aan de dressing. even goed roeren en verdelen over de salade. 

Klaar ! 

 

 

gebruikte producten uit de Spaanse Winkel Webshop : 

mojama

 

spaanse olijfolie virgin extra

 

wijnazijn oloroso

© 2022 Original Andalucia