10 tips voor een goede espresso
Espresso zonder crema laag:
- De koffie is te grof gemalen
- Te weinig koffie gebruikt
- De temperatuur van de machine is veel te hoog
- De messen van de maler zijn in slechte staat
- Het kopje is veel te warm
- Te oude koffie
espresso met een te lichte crema laag :
- De koffie is te grof gemalen
- De temperatuur van de machine is veel te laag
- Het kopje is veel te koud
- De koffie is niet goed aangedrukt in de piston
espresso met zeer donkere crema met een witte vlek :
- De koffie is te fijn gemalen
- De temperatuur van de machine is veel te hoog
- Verstopping van koffieresten
- Te veel koffie gebruikt
koffiegruis in het kopje :
- De filter bakjes zijn in slechte staat
- De rubber afdichtingen zijn verouderd
- Bij het doseren van koffie bij de molen
zijn koffieresten meegenomen van de
bodemplaat
de goede espresso :
-Zorg dat de temperatuur en druk goed is
-zorg de de kopjes warm zijn
-zorg voor de juiste maalgraad van de bonen
-bewaar niet de gemalen koffie te lang !
-laat de portafilter altijd in de group
-zorg voor een droge en schone portafilter
-zodra de koffie in de machine is wacht niet te lang.
-tap nooit koffie bij !
-zorg voor goed onderhoud aan de machines
-de espresso moet nooit wachten op de gebruiker,
maar andersom !!!
