Eenvoudig weg omdat het natuurlijk in het Spaans is geschreven. Middels dit artikel leggen we uit wat en waar deze delen op de tonijn te vinden zijn.

 1 - Carilla   - kop

 2 - Morillo  -  Nederlandse benaming hebben we niet kunnen vinden maar in de Japanse Sushi keuken heet dit "noten"

 3 - Contramormo - 2 kleine stukjes "vlees" net onder de Morillo

 4 - Solomillo - "biefstuk" van de tonijn

 5 - Lomo - Wordt net als de solomillo biefstuk van de tonijn genoemd

 6 - Ventresca - buikspek ( het beste en meest malse, sappigste, smakelijkste deel van de tonijn )

 7 - Ijada - onderbuik ( zeer populair om in te maken in olijfolie of te zouten , dit wegens zijn smaak en sappigheid )

 8 - Tarantelo - dit is een driehoekig deel van goed vlees

 9 - Cola Azul - bovenste staartstuk

10 - Cola Blanca - onderste staartstuk