Kip in mandarijnen saus
Ingrediënten :
Kip
glas mandarijnen sap
mandarijnen stukjes ( een paar voor decoratie )
3 koffielepels Suiker
3 koffielepels soja saus
Bloem
Boter ( roomboter )
Zout en Peper
2 stuks Kruidnagel
Bereiding :
Alvorens de kip in meel te wentelen doe er naar smaak zout en peper op. Vervolgens bak de kip in boter mooi goudbruin van kleur. Laag vuur zodat de kip mals blijft. Zodra de kip gaar is neem deze uit de pan en leg apart voor later.
Vervolgens doe de suiker bij de saus die nog in de pan zat en kook dit geheel op laag vuur zolang tot de boter en de suiker zich vermengt hebben en er een zoete gekarameliseert aroma vrijkomt. Dan leg de kip weer terug in de pan, voeg het mandarijnen sap ,sojasaus , kruidnagel in de pan erbij. Laat dit geheel een half uur op laag vuur staan pruttelen zolang tot er een dikke saus overblijft. ( haal vervolgens de 2 stukjes kruidnagel uit de saus )
Opdienen met de stukjes mandarijn als decoratie.
Smakelijk eten !
