Maak de ui schoon en snij deze in kleine stukken net als de knoflook, snij apart de varkenshaas in grotere stukken, doe er zout en peper op na eigen inzicht.

Vervolgens verhit in een pan een laagje olijfolie waarin de ui / knoflook gaat en op laag vuur zolang tot de ui zacht en goudkleurig is. Ondertussen bak de varkenshaas mooi bruin. Zodra het vlees dichtgeschroeit is voeg er dan de wijn aan toe en laat dit zolang sudderen tot de saus dik is.( eventueel maizena eraan toe voegen om de saus in te dikken ( meestal niet nodig ). Voeg er dan een handvol aan rozijnen aan toe en laat het nog even met de deksel op de pan en vuur uit in de pan.

Eet Smakelijk !