Ingrediënten voor het Kweepeerbroodje
Voor dit snelle Spaanse bladerdeegrecept heb je slechts een handvol basisingrediënten nodig:
• De basis: Kant-en-klaar bladerdeeg (vierkante plakjes).
• De vulling: Plakjes kwalitatieve achterham en smaakvolle kaas.
• De Spaanse twist: Carne de membrillo (Spaanse kweepeergelei).
• Voor de glans: 1 losgeklopt ei.
Stap-voor-stap Bereidingswijze
Je maakt deze krokante pakketjes in een handomdraai klaar:
- De oven voorverwarmen: Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
- Vullen: Leg een plakje bladerdeeg in een ruitvorm voor je neer. Leg in het exacte midden een plack achterham, leg daarop de kaas en top het geheel af met een royale reep of blokjes kweepeergelei.
- Zorgvuldig vouwen (Cruciaal): Vouw het bladerdeeg nu dicht zoals een loempia. Neem de punt die naar jou toe is gericht en vouw deze strak over de ingrediënten. Klap vervolgens de linker- en rechterpunt naar het midden toe. Rol het pakketje tot slot door naar de laatste punt om het geheel stevig af te sluiten.
- Tip: Dit strakke vouwen is erg belangrijk, anders lopen de kweepeer en de kaas tijdens het bakken volledig uit het broodje!
- Bestrijken en bakken: Smeer de bovenzijde van het afgesloten deeg in met het losgeklopte ei; dit zorgt straks voor een prachtige, goudbruine kleur.
- Schuif de broodjes de voorverwarmde oven in.
- Serveren: De kweepeer-bladerdeegbroodjes zijn klaar zodra de bovenzijde mooi goudgeel kleurt en heerlijk krokant aanvoelt.
Laat ze heel even afkoelen en serveer ze direct.
Eet smakelijk! ¡Buen provecho!