Ingrediënten voor de Lupinebonen Paté
- 50 gram lupinebonen (gepeld, zonder het velletje)
- 50 gram ontpitte olijven
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 eigeel (van een hardgekookt ei)
- Verse peterselie (fijngehakt)
- Zout (naar eigen smaak)
Bereidingswijze: Stap voor stap
- Doe de gepelde lupinebonen, de ontpitte olijven, de olijfolie en het eigeel in een blender of keukenmachine.
- Mix alle ingrediënten op een hoge stand totdat er een mooie, fijne en egale massa ontstaat.
- Breng de paté eventueel nog extra op smaak met een snufje zout.
- Schep de spread in een mooi schaaltje en sprenkel de fijngehakte verse peterselie eroverheen.
Serveertip
Deze zelfgemaakte lupinebonen spread is heerlijk op een krokant toastje, vers stokbrood of warm pitabrood.
Eet smakelijk!