Ingrediënten voor de Tomatensalade (2 personen)

Voor dit pure en snelle saladerecept heb je slechts een paar basisingrediënten nodig:
• De basis: 3 of 4 rijpe (vlees)tomaten.
• De kaas: 150 gram feta óf een zachte, jonge verse Spaanse geitenkaas (queso de cabra fresco).
• De dressing: Een flinke scheut olijfolie extra virgen, 1 fijngehakt teentje knoflook en een handvol verse peterselie.
• Naar smaak: Een snufje zeezout en eventueel versgemalen zwarte peper.

Bereidingswijze

Je zet deze heerlijke en kleurrijke salade binnen 5 minuten op tafel:

  1. Snijden: Snijd de rijpe tomaten en de feta (of de jonge verse geitenkaas) in gelijke, hapklare blokjes of stukjes.
  2. Opdienen: Leg de gesneden tomaten en kaas netjes door elkaar op een mooi hoopje midden op het bord.
  3. Aromatische olie maken: Meng in een apart kommetje de fijngehakte knoflook en de verse peterselie met een royale hoeveelheid olijfolie extra virgen.
  4. Dresseren: Verdeel de knoflook-peterselieolie gelijkmatig over het hoopje tomaat en kaas. Breng het geheel eventueel op smaak met een extra snufje zeezout.

Klaar is je frisse Spaanse salade. Serveer direct lekker koel. ¡Buen provecho!