Ingrediënten voor de Spinaziesalade
Voor dit fruitige mediterrane saladerecept heb je de volgende basisingrediënten nodig:
• De basis: 1 bos verse spinazie.
• Het fruit: 1 rijpe mandarijn (of een ½ sinaasappel) en een ½ mango.
• De vinaigrette: 5 soeplepels olijfolie extra virgen en 1 soeplepel goede wijnazijn.
• Kruiden: ¼ theelepel zout en ¼ theelepel peper.
Stap-voor-stap Bereidingswijze
Deze zomersalade staat binnen 10 minuten op tafel:
- Groenten en dressing voorbereiden: Was de verse spinazie grondig en scheur de grote bladeren eventueel wat kleiner. Neem een grote saladekom en meng hierin de soeplepel wijnazijn, de 5 soeplepels olijfolie extra virgen, het zout en de peper goed door elkaar.
- Schikken (Cruciale stap): Leg de gewassen en drooggede spinaziebladeren voorzichtig boven op de dressing in de kom. Let op: absoluut nog NIET mengen! Dit voorkomt dat de sla slap wordt.
- Fruit snijden: Ontdoe de mandarijn van de schil en maak de partjes zo goed mogelijk schoon van de witte velletjes. Snijd elk partje in ongeveer 3 kleinere stukjes (of gebruik fijngesneden stukjes sinaasappel). Snijd de halve mango in mooie, dunne partjes of blokjes.
- Samenstellen en rusten: Leg de stukjes mango en mandarijn elegant boven op het bedje van spinazie. Zet de kom koel apart tot het exacte moment van serveren.
- Mengen en serveren: Hussel pas aan de eettafel, vlak voor het opscheppen, alle ingrediënten krachtig door elkaar zodat de dressing de bladeren en het fruit glanzend omhult.
Klaar!
Geniet direct van deze frisse maaltijd. ¡Buen provecho!