Ingrediënten voor de Montadito

Voor dit eenvoudige Spaanse tapasrecept heb je slechts een paar basisingrediënten nodig:
• Het brood: 1 montadito (een klein, rond Spaans wit broodje van ongeveer 8 centimeter) of een stukje knapperig stokbrood.
• De kaas: Plakjes of stukjes authentieke Manchego kaas (of een soortgelijke harde Spaanse schapen- of geitenkaas).
• De toppings: Een paar reepjes zoete rode paprika (gegrild uit pot of vers) en een gulle straal kwalitatieve olijfolie extra virgen.

Stap-voor-stap Bereidingswijze

Je zet deze warme Spaanse tapa binnen een paar minuten op tafel:

  1. Het broodje opbouwen: Snijd het montadito-broodje open. Besprenkel de binnenzijde met een klein beetje olijfolie extra virgen.
  2. Beleggen: Verdeel de stukjes Manchego kaas gelijkmatig over de olijfolie. Leg hier bovenop een paar stukjes zoete rode paprika. Klap het broodje dicht.
  3. Grillen: Leg het belegde broodje kort tussen een hete contactgrill (of een tosti-ijzer). Grill het net lang genoeg totdat de Manchego licht begint te smelten en het broodje lekker warm en krokant aanvoelt.
  4. Serveren: Haal het broodje onder de grill vandaan en serveer direct lekker warm.

Eet smakelijk! ¡Buen provecho!