Ingrediënten:

Verse tuinbonen. (U kunt ook diepgevroren tuinbonen gebruiken)

Een sjalotje

In dobbelsteentjes gesneden Serrano ham of nog beter Iberico ( of zoals op de foto, gewoon gesneden )

Olijfolie extra virgen

Zout

Een beetje bonenkruid

Als extra te zien op deze foto, een gebakken kwartelei

Bereiding:

Hak het sjalotje in fijne stukjes en voeg het samen met de tuinbonen in een pan met olijfolie, die niet te heet is. Bak het lichtjes aan en roer de bonen regelmatig om.

Zodra de bonen zacht zijn, voegt u de blokjes Serrano ham en het bonenkruid toe.

Blijf af en toe het geheel roeren en dek de pan af. Proef of er nog wat zout bijgevoegd moet worden.

Laat het 5 minuten pruttelen en dien het heet op. Eet Smakelijk!

Indien er voor gekozen is om de ham niet te snijden in blokjes voeg hem dan pas later toe bij opdienen , net als het kwartelei

Rijk aan vitamine B3, A, C