Saus van px wijn is een heerlijke saus voor bij vlees
Deze saus is een makkie om te maken met een maximaal resultaat.
Ingrediënten :
300 ml Spaanse wijn van PX. bv Malaga Guardia Pajarete
Rozijnen ( het liefst van moscatel , anderen zijn ook mogelijk )
Olijfolie
Zout
Ui
Bereiding :
Maak de ui schoon en snij deze in kleine stukken vervolgens verhit in een pan een laagje olijfolie waarin de ui gaat en op laag vuur zolang tot de ui zacht en goudkleurig is. Voeg er dan de wijn aan toe en laat dit zolang sudderen tot de saus ik is. voeg er dan een handvol aan rozijnen aan toe en laat het nog even met de deksel op de pan en vuur uit in de pan. Klaar is de saus !
