Wortels op zijn Andalusisch

eenvoudig doch lekker bijgerecht

: maak enkele wortels schoon, snij ze in stukjes en kook ze ( niet te zacht ) , vervolgens doe in een kom,
vervolgens, olijfolie, knoflook, rozemarijn en eventueel komijn in een vijzel... en stampen maar... :-)

Meng dat mengsel met de eerdere gekookte wortelen en klaar !! ( recept uit Andalucia )