Heerlijke recepten van Spaanse voor na en bij gerechten

Patatas Bravas , typisch Spaans gerecht

Patatas bravas is zo een gerecht dat bijna iedereen in Spanje wel eens een keer ( of meer ) heeft gegeten. Van origine zijn het aardappels met een picante saus maar het recept bestaat in zoveel varianten als er bars en restauranten bestaan in Spanje ;-) .Hoe en waar het vandaan komt is men het niet geheel over eens maar zeer waarschijnlijk komt het de eerste keer voor in Madrid waar twee bars het hadden. Wie dan het eerste was ???.  Hoe dan ook, een van die miljoen recepten is het volgende : 

Ingrediënten voor 6 personen :

1 kg ongeschilde aardappelen

Olijfolie

Zout

Bereiding :

Maak de aardappelen schoon, droog ze af en snij ze vervolgens in flinke stukken. Bak de aardappelen in een cm dikke laag olijfolie gedurende 15 minuten, totdat ze mooi goudbruin van kleur zijn. Schep de aardappelen op een schaal met keukenpapier en laat de overtollige olie uitlekken. Bestrooi de aardappelen met wat zeezout en serveer met de pittige saus en klaar!