Spaanse Tapas zijn zeer geliefd in Andalucia omdat ze klein zijn en zeer gevarieerd.

Lekker als tussendoortje maar ook als "overlever" tot aan de maaltijd.   Onderstaand vindt U een lijst met originele typische Spaanse Tapas.  Lekker makkelijk thuis te maken en overheerlijk en vooral Origineel uit Andalusië. Hiermee maakt U zelf de mooiste en lekkerste tapas.

tapa van kaas in olijfolie

Ingrediënten:

• Queso curado (belegen kaas) van koe, geit, schaap of een combinatie ervan

• Olijfolie extra virgen

• Geroosterd brood

Lees meer: tapa van kaas in olijfolie

Spaanse Spinazie tortilla

Spaanse Spinazie tortilla

Spinazie Tortilla

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 500 gram Spinanzie bladeren

• 5 eieren

Lees meer: Spaanse Spinazie tortilla

Tabernero tapa

Tabernero tapa

Tabernero tapa
"Tabernero" is een typisch Spaanse tapa van de provincie Almeria en is zeer eenvoudig te maken: neem een stukje geroosterd brood en leg hierop een kleine hoeveelheid pisto!

Sommige bars doen eerst een druppeltje olijfolie op het brood en daarop de pisto.

Pisto kan men natuurlijk zelf bereiden : 

Lees meer: Tabernero tapa

tapa de flamenquin

tapa de flamenquin

flamenquin tapa behoort bij de klassiekers van de Andalusische tapas

Ingrediënten :

- Gekookte ham

- Kaas

- Gebraden paprika (optioneel)

- Ei en paneermeel

Lees meer: tapa de flamenquin

Aardappel Tortilla Espanola

Aardappel Tortilla Espanola

Tapa Spaanse tortilla de patatas / Spaanse aardappelomelet
Dit is een van meest populaire tapa’s in Spanje. Hoe maakt u deze thuis?

Ingrediënten (voor 4 personen)

Lees meer: Aardappel Tortilla Espanola

Tuinbonen met ham

Tuinbonen met ham

Vanaf medio februari tot aan het begin van juni is het tuinbonenseizoen in Andalusië.
Aangezien dit een groente is die zich goed laat invriezen, kunt u de rest van het jaar gebruik maken van ingevroren tuinbonen.

Deze tapa van tuinbonen met ham is zeer gebruikelijk en gewaardeerd in de Spaanse bars.

Lees meer: Tuinbonen met ham

Spaanse gehaktballetjes

Spaanse gehaktballetjes

Spaanse gehaktballetjes (albóndigas) in tomatensaus, zijn gemakkelijk te bereiden.
Volgens ons recept zijn deze gehaktballetjes gemakkelijk en snel te maken. U kunt ze als hoofdgerecht serveren, maar ook als tapa. Het is niet alleen enorm populair in Spanje, maar ook in de Benelux.

Ingrediënten:

500 gr kalfsgehakt

1 ui

3 teentjes knoflook 

Lees meer: Spaanse gehaktballetjes

Tapa van Olijven

Er bestaan vele manieren om olijven te marineren. Er zijn bijna net zoveel manieren als er dorpen in Andalusië zijn,
maar bijna allemaal gebruiken zij dezelfde ingrediënten.

• Rozemarijn

• Tijm

• Knoflook

• Zout

• Rode paprika

Lees meer: Tapa van Olijven

Moorse spiesjes

Moorse spiesjes

Moorse Spiesjes .  De meest bekende tapa’s


Ingrediënten:

• Olijfolie extra virgen

• Kipfilet.

• Moorse spiesjes kruiden ook wel Moorse kruiden genoemd

• Paprikapoeder (optioneel)

Lees meer: Moorse spiesjes

dadels met Spaanse ham

dadels met Spaanse ham

dadels met Spaanse ham is een tapa zoals een tapa hoort te zijn: eenvoudig en lekker.
Hoe maakt u deze thuis ? :

Neem een dadel en wikkel er Spaanse Serrano ham omheen. Bak het, in een laagje olijfolie, aan beide kanten krokant.

Lees meer: dadels met Spaanse ham

Tapa broodje met manchego

Tapa broodje met manchego

Neem een Montadito (klein rond broodje, ongeveer 8 cm rond ).

Doe een beetje olijfolie op het broodje en daarop stukjes manchego kaas (het kan ook een soortgelijke Spaanse kaas zijn als de Manchego).

Lees meer: Tapa broodje met manchego

Tapa van Paella

De paella is een typisch gerecht van de gehele Spaanse mediterrane kust.
Alhoewel de paella oorspronkelijk niet uit Andalusië komt, is vandaag de dag ook een vast onderdeel in de keuken van Andalusië. Dit gerecht wordt steeds vaker als een tapa geserveerd in bars.

Er bestaan verschillende variaties in de paella. Het is daarom bijna onmogelijk in een paar regels uit te leggen hoe het gemaakt moet worden. Dit heeft vooral te maken met de grote variatie aan ingrediënten en soorten rijst die hiervoor gebruikt worden.

Lees meer: Tapa van Paella