Heerlijke recepten van Spaanse voor na en bij gerechten

Kikkererwten , Venkel en Sinaasappel , vaak gebruikte producten in Andalucia. Deze drie passen mooi in het volgende recept.

Ingrediënten : 

300 gram kikkererwten
1 grote venkel
Peper
Chilipeper
2 stuks sinaasappels
Olijfolie virgin extra
Zout

Tomatensoep is een bekend gerecht met tig varianten, zo heeft men ook in Cadiz een versie

Deze soep is makkelijk te maken en overheerlijk 

Ingrediënten voor 4 personen  : 

500 gram tomaten
2 teentjes knoflook
1 groene paprika
1 rode paprika
150 gram witbrood ( oud van gisteren... ) 
1 takje munt
1 liter water
Olijfolie virgin extra
zout ( het bekende snufje :- ) ) 

Erwten zijn bij iedereen bekend, echter dit recept is minder bekend al was het maar dat het uit de regio Malaga stamt dank zijn typische andere ingrediënten zoals amandel en knoflook.

Ingrediënten : 

150 gram erwten
2 tentjes knoflook
20 amandelen
1 snee brood
Olijfolie virgin extra
1 Ei
Zout
Glas wijn , Glas water

Patatas Rebozadas is weer eens wat anders dan een gewone aardappel

Rebozar is het Spaans woord voor paneren , iets wat we met aardappel niet echt kennen. Dus waarom niet ;-) . Onderstaand recept laat een variant zien hoe het kan.

Ingrediënten :